La chaîne de froid

Dans ce cours, nous examinerons différents aspects du transport et du stockage réfrigérés, y compris la surveillance de la température. Nous discuterons le suivi des produits dans toute la chaîne: du fournisseur à l’utilisateur final – c’est ce qu’on appelle la “chaîne du froid”. Au cours de ce cours, nous examinerons les réfrigérateurs, les congélateurs, les glacières, les briques de glace et la surveillance de la température.

À la fin de ce cours, vous pourrez: 

1. expliquer la différence entre la réfrigération active et la réfrigération passive
2. décrire les systèmes de réfrigération les plus couramment disponibles
3. illustrer les avantages et les inconvénients des différents systèmes de refroidissement
4. effectuer l’entretien de base des différents systèmes de refroidissement
5. choisir la meilleure option pour la réfrigération dans différents conditions
6. préparer un colis réfrigéré pour le transport
7. décrire les differents appareils de surveillance de la température
8. utiliser ces appareils de surveillance
9. expliquer la différence entre CTC et ECTC

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